食物代換速查輕圖典

裝訂別: 彩色平裝
單冊頁數:248頁

尺寸: 15*21 cm
適用:家長及老師

出版社:三采

定價320元   促銷特價253元(限量售完為止,隨即調漲)(恕不送本店贈品)

暢銷5萬冊!榮獲「3大營養衛教創意特優獎」殊榮!
★糖尿病、腎臟病或體重控制者全適用!
★1比1實物圖解,份量用「看」不用算!
★【增修版】新增收錄多種食物品項、與時俱進健康新概念


【得獎紀錄】
全新食物份量代換法,榮獲以下獎項
★中華民國營養師公會全國聯合會98年度「營養師專業創意精進優等獎」
★中華民國糖尿病衛教學會98年度「衛教教材創作獎」
★中華民國糖尿病衛教學會96年度「營養教育創新特優獎」


史上最強食物份量代換法,
讓你不用秤重算份量!

「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據,為了準備餐點還要秤重換算,外食就更傷腦筋,往往一堆數據還沒算,眼睛都花了
本書以1比1實物圖呈現食物份量,教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙,該吃多少份,用看的就好!

【本書新增收錄】
●124種常見食物圖鑑新增修訂。
●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。
●學起來用一輩子!降低食物升糖指數的方法。
●強調純天然,食品添加物一定有害人體?
●最常見食物的GI值&GL值排行榜。

【超值加贈】
1.計量工具實物對照圖:最常用的餐具,就是最好用的工具!
2.手掌大小測量模型:方便計量豆魚蛋肉類食物!



作者簡介
財團法人奇美醫學中心營養科團隊
郭常勝 
˙財團法人奇美醫學中心營養科主任 
˙中華民國營養師公會全國聯合會常務理事 
˙中華民國糖尿病衛教學會評鑑及口試委員 
˙衛生署醫事人員教育訓練計劃審核評鑑委員 
˙衛生署HACCP食品衛生評鑑評鑑委員 
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師 
凃美瑜
˙財團法人奇美醫學中心營養科臨床組組長 
˙中華民國糖尿病衛教學會口試委員 
˙嘉南藥理科技大學兼任講師 
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師 
邱敏甄 
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師 
˙新光吳火獅紀念醫院營養課營養師 
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
王柏勝 
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師 
˙嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師 
˙輔英科技大學保健營養系兼任講師 
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
林芸甄 
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師 
˙新光吳火獅紀念醫院營養課營養師 
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師 
˙輔仁大學食品營養研究所碩士 

書籍目錄
PART 1 你的健康,決定在你吃的食物份量!
為什麼我需要控制飲食?/糖尿病患者的最佳控醣利器/腎臟病患者聰明減輕腎臟負擔/體重控制,就從食物份量開始/均衡飲食,就是最好的養生法/營養室現場Q & A 
PART 2 創新食物份量代換法,用看不用算!
創新好方法,讓食物代換不困擾/食物份量代換,該怎麼換才對?/手掌大小測量模型 
PART 3 全穀根莖類食物份量圖鑑
全穀根莖類,代換選食有訣竅/飯/熟麵條/米粉/冬粉/米苔目/通心粉/地瓜/芋頭/南瓜/菱角/玉米/綠豆/五穀粉/薏仁粉/蓮藕粉/燕麥片/紅白小湯圓/波霸粉圓/吐司/饅頭/營養室現場Q & A 
PART 4 蔬菜類食物份量圖鑑
豐富多元營養,蔬菜常伴最健康/小白菜/白杏菜/地瓜葉/油菜/絲瓜/高麗菜/冬瓜/竹筍/金針菇/豆苗/苜蓿芽/紫高麗菜/小黃瓜絲/大蕃茄(粒)/黃椒/菜豆/香菇/營養室現場Q & A PART 5 水果類食物份量圖鑑
水果最天然,暗藏陷阱要小心!/紅西瓜/木瓜/愛文芒果/鳳梨/哈密瓜/芭樂/奇異果/蓮霧/蘋果/柳丁/香蕉/小蕃茄/荔枝/葡萄/櫻桃/梨子/水蜜桃 
PART 6 豆魚肉蛋類食物份量圖鑑
豆魚肉蛋陷阱多,食之有道才聰明!/牛排/旗魚/鮭魚/鰻魚片/劍蝦/花枝/滷蛋/百頁豆腐/方形油豆腐/三角油豆腐/傳統豆腐/嫩豆腐/黑豆干/小方豆干/五香豆干/豆包(濕)/干絲/豆棗/素火腿片/素火腿丁/肉燥/肉鬆/吻仔魚/蚵仔/無糖豆漿/有糖豆漿/里肌肉片/肉魚/虱目魚/旗魚+滷蛋+小翅腿/肉魚+滷蛋/肉魚+雞腿/營養室現場Q & A 
PART 7 奶類食物份量圖鑑
奶類食物好營養,注意份量最安心/低脂鮮奶/低脂奶粉/低脂起士/優格/優酪乳 PART 8 油脂及堅果種子類食物份量圖鑑要嚴加列管,但也不可或缺/植物油/豬油/植物性奶油/南瓜子/西瓜子/杏仁果/杏仁粉/開心果/帶殼花生/生核桃/沙拉醬(美乃滋) /花生醬/花生粉/芝麻醬/沙茶醬 
附錄 營養師教你規劃一天飲食!
糖尿病患者,這麼吃就對了/體重控制患者,也可以輕鬆滿足/腎臟病患者,放心減輕負擔/新全食物代換法速查表

 

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